Ryż z jabłkami

5 jabłek
2 woreczki ryżu
1/4 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
cynamon (ilość wedle upodobań)
trochę margaryny

Ryż gotujemy na sypko, jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Do ryżu dodajemy starte jabłka, cukier, cukier waniliowy i trochę cynamonu i mieszamy. Małe naczynia żaroodporne smarujemy margaryną i wypełniamy przygotowanym ryżem z jabłkami. Na wierzch kładziemy cieniutkie plasterki margaryny.Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy 20 minut.
Można podawać z kleksem jogurtu wymieszanego z cukrem.

Bułeczki z czarnuszką

ok. 4 szklanek mąki tortowej
1 łyżeczka cukru (płaska)
2,5 szkl. mleka
3 jajka
1 łyżeczka soli
50 g roztopionej margaryny
czarnuszka




1. Z drożdży, letniego mleka, cukru i odrobiny mąki zrobić rozczyn.

2. Po około 20 minutach, gry rozczyn wyrośnie dodać do tego
mąkę, jajka i sól. Wszystko dobrze wyrobić drewnianą łyżką, na koniec dodać rozpuszczoną, przestudzoną margarynę. Wyrabiać dalej az do momentu gdy ciasto stanie się gładkie, lśniące i będzie odrywać się od łyżki. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.

3. Kokilki dobrze wysmarowac i nakładać do nich ciasto do połowy wysokości ścianek naczynia. Posypać gruba sola i czarnuszką. wstawić do nagrzanego piekarnika do 200*C i piec ok 30 minut az do zarumienienia sie bułeczek.

PIJANY RODZYNKOWIEC

Biszkopt:
7 jajek
1 szkl. cukru
3 łyżki kakao
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wkładka kokosowa:
5 białek
1 szkl. cukru
20dag wiórek kokosowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 puszka ananasów
2 budynie śmietankowe
5 żółtek
2 łyżki mąki pszennej
3/4 litra mleka
0,5 szkl. cukru
1,5 kostki margaryny
Rodzynki w czekoladzie:
40 dag rodzynek
1,5 szkl.czystej wódki
1/4 kostki margaryny
2 mleczne czekolady

Biszkopt:
Jajka ubijać z cukrem na parze aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Następnie dodawać przez sitko kakao, ciągle mieszając. Do ostudzonej masy dodawać stopniowo przez sitko mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Piec na średniej blaszce w temp. 170-180*C przez około 35 minut. Ostudzony biszkopt przekroić na dwie części.

Wkładka kokosowa:
Białka ubić, utrwalić cukrem, dodać wiórki, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszać i piec na średniej blasze na złoty kolor.

Krem:
Z puszki ananasów odlać sok, dopełnić wodą do pełnej szklanki. W tej wodzie wymieszać 2 budynie ( w proszku) z 5 żółtkami i łyżką mąki pszennej. Mleko zagotować, dodać cukier i budynie wymieszane z żółtkami - zagotować i wystudzić. Zmiksować margarynę i dodawać stopniowo ostudzony budyń. Do kremu dodać ananasa pokrojonego w drobna kostkę.

Rodzynki w czekoladzie:
Rodzynki zalać wódką (najlepiej na noc). Margarynę rozpuścić z dwoma tabliczkami czekolady. Dodać odsączone rodzynki.
Układać:
Biszkopt - krem- wkładka kokosowa - krem - biszkopt - rodzynki w czekoladzie