Ryż z jabłkami

5 jabłek
2 woreczki ryżu
1/4 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
cynamon (ilość wedle upodobań)
trochę margaryny

Ryż gotujemy na sypko, jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Do ryżu dodajemy starte jabłka, cukier, cukier waniliowy i trochę cynamonu i mieszamy. Małe naczynia żaroodporne smarujemy margaryną i wypełniamy przygotowanym ryżem z jabłkami. Na wierzch kładziemy cieniutkie plasterki margaryny.Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy 20 minut.
Można podawać z kleksem jogurtu wymieszanego z cukrem.

Bułeczki z czarnuszką

ok. 4 szklanek mąki tortowej
1 łyżeczka cukru (płaska)
2,5 szkl. mleka
3 jajka
1 łyżeczka soli
50 g roztopionej margaryny
czarnuszka




1. Z drożdży, letniego mleka, cukru i odrobiny mąki zrobić rozczyn.

2. Po około 20 minutach, gry rozczyn wyrośnie dodać do tego
mąkę, jajka i sól. Wszystko dobrze wyrobić drewnianą łyżką, na koniec dodać rozpuszczoną, przestudzoną margarynę. Wyrabiać dalej az do momentu gdy ciasto stanie się gładkie, lśniące i będzie odrywać się od łyżki. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.

3. Kokilki dobrze wysmarowac i nakładać do nich ciasto do połowy wysokości ścianek naczynia. Posypać gruba sola i czarnuszką. wstawić do nagrzanego piekarnika do 200*C i piec ok 30 minut az do zarumienienia sie bułeczek.

PIJANY RODZYNKOWIEC

Biszkopt:
7 jajek
1 szkl. cukru
3 łyżki kakao
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wkładka kokosowa:
5 białek
1 szkl. cukru
20dag wiórek kokosowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 puszka ananasów
2 budynie śmietankowe
5 żółtek
2 łyżki mąki pszennej
3/4 litra mleka
0,5 szkl. cukru
1,5 kostki margaryny
Rodzynki w czekoladzie:
40 dag rodzynek
1,5 szkl.czystej wódki
1/4 kostki margaryny
2 mleczne czekolady

Biszkopt:
Jajka ubijać z cukrem na parze aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Następnie dodawać przez sitko kakao, ciągle mieszając. Do ostudzonej masy dodawać stopniowo przez sitko mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Piec na średniej blaszce w temp. 170-180*C przez około 35 minut. Ostudzony biszkopt przekroić na dwie części.

Wkładka kokosowa:
Białka ubić, utrwalić cukrem, dodać wiórki, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszać i piec na średniej blasze na złoty kolor.

Krem:
Z puszki ananasów odlać sok, dopełnić wodą do pełnej szklanki. W tej wodzie wymieszać 2 budynie ( w proszku) z 5 żółtkami i łyżką mąki pszennej. Mleko zagotować, dodać cukier i budynie wymieszane z żółtkami - zagotować i wystudzić. Zmiksować margarynę i dodawać stopniowo ostudzony budyń. Do kremu dodać ananasa pokrojonego w drobna kostkę.

Rodzynki w czekoladzie:
Rodzynki zalać wódką (najlepiej na noc). Margarynę rozpuścić z dwoma tabliczkami czekolady. Dodać odsączone rodzynki.
Układać:
Biszkopt - krem- wkładka kokosowa - krem - biszkopt - rodzynki w czekoladzie

BOUNTY

Biszkopt czekoladowy:
5 jajek
1 niepełna szklanka mąki (pól na pół tortowa z ziemniaczaną)
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:
1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru
20 dag masła
20 – 25 dag wiórek kokosowych
cukier waniliowy

Polewa:
20 dag mlecznej czekolady
12,5 dag margaryny



Białka ubić na sztywno dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę tortową, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170-180 °C. Ostudzony biszkopt można nasączyć wodą z aromatem waniliowym. Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypać wiórki kokosowe i gotować do zgęstnienia masy (około 20 minut). Do gorącej masy dodać masło, i od czasu do czasu mieszać łyżką masę, aby masło się rozpuściło. Masę kokosową ostudzić i wyłożyć na biszkopt. Czekoladę połamać, dodać margarynę i całość podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się połączą. Gotową polewą polać ciasto.

Szarlotka z budyniem

2 jajka
1/2 kg mąki
1 kostka margaryny
1 i 1/4 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 litr mleka
2 budynie waniliowe
1 kg jabłek
1/4 kaszy manny
mała paczka rodzynek
1/4 szkl. rumu
bułka tarta i tłuszcz


Zamoczyć rodzynki w rumie na 1 godzinę.Mąkę z proszkiem do pieczenia posiekać z margaryną , dodać jajka, 1 szklankę cukru kryształu i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto, połowę ciasta włożyć do lodówki a drugą do zamrażarki na 1/2 godziny. Obrać i zetrzeć jabłka. Jeżeli jabłka są soczyste to odcisnąć sok. Starte jabłka podgrzewać na ogniu ok. 10 min, dodać do nich 1/4 szklanki
cukru, kaszę manną i odcedzone rodzynki. Ciasto z lodówki rozwałkować i wyłożyć na wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułka tartą blasze. Na to wyłożyć starte jabłka. Ugotować budyń i gorący wylać na jabłka. Ciasto z zamrażarki zetrzeć na tarce bezpośrednio na budyń. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 1 godzinę. Piec w temperaturze 170-180 stopni C.

Drożdżowe z rodzynkami i skórką pomarańczową

1 kg mąki
1,5 szkl. cukru
10 dag drożdży
1,5 szkl. mleka
cukier waniliowy
5 jajek
1 kostka margaryny
szczypta soli
ok. 0,5 szkl. rodzynek
skórka pomarańczowa (ilość wg uznania)


1. Z drożdży, letniego mleka (nie trzeba użyć całej ilości, resztę można
zostawić i dodać później do ciasta) i odrobiny mąki zrobić rozczyn.

2. Po około 20 minutach, gry rozczyn wyrośnie dodać do tego
mąkę,szczyptę soli, następnie jajka, cukier, cukier waniliowy. Wszystko
dobrze wyrobić, na koniec dodać rozpuszczoną, przestudzoną margarynę.
Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.

3. Rodzynki sparzyć, odsączyć i oprószyć mąką. Gdy ciasto podrośnie
dodac do niego rodzynki i skórkę pomarańczową. Ciasto wyłożyć do
nasmarowanej tłuszczem blaszki i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180
stopni na około 50 minut.

Ciasteczka owsiane

1/2 kg płatków owsianych
1/2 kostki margaryny (masła)
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2- 3 całe jajka

Roztopioną margarynę wymieszać płatkami i zrumienić na patelni. Ściągnąć z ognia, dodać cukier, mąkę, proszek do pieczenia, jajka i wymieszać.Formować ciastka, kłaść na wyłożonej pergaminem blaszcei piec 15 minut w temperaturze 170 stopni C.